Μπάρες κουβερτούρας κλασικής και 65% Γιώτης με σύκα και ξηρούς καρπούς

Για τις μπάρες
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150ο C, στον αέρα.
• Ζεσταίνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά την καστανή ζάχαρη, το βούτυρο κομμένο σε κύβους, το μέλι και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Προσθέτουμε τη βρώμη, την καρύδα, τους ξηρούς καρπούς, τα σύκα και ανακατεύουμε μέχρι η βρώμη να απορροφήσει την υγρασία.
• Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί φούρνου 35×25 εκ. στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Απλώνουμε από πάνω ένα κομμάτι λαδόκολλα και πατάμε με τα χέρια μας, ώστε να καλυφθούν τυχόν κενά που μπορεί να έχουν δημιουργηθεί μέσα στο μείγμα.
• Ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου για 40 λεπτά.
• Αποσύρουμε από τον φούρνο και αφήνουμε για 60 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσει.

Για το σερβίρισμα
• Σε ένα πυρίμαχο μπολ προσθέτουμε την κλασική κουβερτούρα και 65% ψιλοκομμένη, καλύπτουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε στον φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά στα 850 Watt, να λιώσει.
• Απλώνουμε με ένα κουτάλι την κουβερτούρα πάνω από τις μπάρες και αφήνουμε στην άκρη, μέχρι να κρυώσει εντελώς η κουβερτούρα και να σταθεροποιηθεί.
• Κόβουμε σε μπάρες.