Μακαρονάδα φούρνου με τόνο και λιαστή ντομάτα

Μακαρονάδα φούρνου με τόνο και λιαστή ντομάτα

Ingredients

Υλικά για τη μακαρονάδα φούρνου

500 γρ. Πένες

250 γρ. Τόνο σε ελαιόλαδο

150 γρ. Λιαστή ντομάτα

40 γρ. Ελαιόλαδο

1 Σκελίδα σκόρδο

1 Ξερό κρεμμύδι λευκό, μικρό

2 κ.σ. Ντοματοπελτέ

400 γρ. Κονκασέ ντομάτας

3 κλωνάρια Φρέσκο βασιλικό

200 γρ. τριμμένη Μοτσαρέλα

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Directions

Για τη μακαρονάδα φούρνου
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα, στους 180ο C.
• Σε μία κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει, προσθέτουμε αλάτι και βράζουμε τα ζυμαρικά για 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
• Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα, τις λιαστές ντομάτες κομμένες σε φέτες, τα ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 3 λεπτά.
• Προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ και συνεχίζουμε να σοτάρουμε για 2 λεπτά.
• Προσθέτουμε την ντομάτα κονκασέ, τον τόνο στραγγισμένο και βράζουμε για 5 λεπτά.
• Προσθέτουμε τις πένες και ανακατεύουμε να απορροφήσουν τη σάλτσα.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τον βασιλικό ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε.
• Απλώνουμε τη μακαρονάδα σε ένα ταψί φούρνου 33×23 εκ. ομοιόμορφα και πασπαλίζουμε με την τριμμένη μοτσαρέλα.
• Ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου, για 20 λεπτά.
• Αποσύρουμε από τον φούρνο και αφήνουμε για 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσει.
• Σερβίρουμε.