Lava cake με νιφάδες βρόμης, σοκολάτα και φιστικοβούτυρο

Ingredients

Υλικά για το lava cake

60 γρ. Νιφάδες βρόμης

1 Μεγάλη ώριμη μπανάνα

2 κ.σ. Στραγγιστό γιαούρτι 2% λιπαρά

60 γρ. Γάλα 3,5% λιπαρά

1 κ.σ. Κακάο σε σκόνη

1/2 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ

1 κ.σ. Μέλι

1 κ.σ. Φιστικοβούτυρο

Directions

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
• Στον κάδο του μπλέντερ αλέθουμε τις νιφάδες βρόμης, μέχρι να αποκτήσουν την υφή του αλευριού.
• Μεταφέρουμε τη βρόμη σε ένα μπολάκι κατάλληλο για φούρνο, 10×10 εκ. .
• Στο ίδιο μπλέντερ χτυπάμε τη μπανάνα, το γάλα και το γιαούρτι, μέχρι να έχουμε ένα λείο, βελούδινο μείγμα.
• Ρίχνουμε το μείγμα στο μπολάκι με τη βρόμη, προσθέτουμε το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το μέλι και ανακατεύουμε πολύ καλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Βάζουμε στο κέντρο το φιστικοβούτυρο και το καλύπτουμε με λίγο από το μείγμα, ώστε να «κρυφτεί» μέσα και όταν ψηθεί να μείνει στο κέντρο ρευστό.
• Ψήνουμε για 12-14 λεπτά.
• Βγάζουμε από τον φούρνο και σερβίρουμε όσο είναι ακόμα ζεστό και ρευστό στο κέντρο.