Chilli con carne με αρακά, κόκκινα φασόλια και νάτσος

Ingredients

80 γρ. Ελαιόλαδο

1/2 Κρεμμύδι

2 Σκελίδες σκόρδο

1 Πιπεριά τσίλι

1 κ.γλ. Ζάχαρη κρυσταλλική

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

2 κ.σ. Πελτέ ντομάτας

1 κ.γλ. Ρίγανη αποξηραμένη

1 κ.γλ. Πάπρικα καπνιστή

450 γρ. Κιμά μοσχαρίσιο

100 γρ. Νερό

250 γρ. Κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα

100 γρ. Αρακά

150 γρ. Μοτσαρέλα τριμμένη

Για το σερβίρισμα

Νάτσος

1 Λάιμ (ξύσμα)

Γιαούρτι

50 γρ. Μοτσαρέλα τριμμένη

Directions

• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι που καίει, προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
• Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκομμένα, και σοτάρουμε.
• Προσθέτουμε τον κιμά και τη ζάχαρη και αφήνουμε να καραμελώσει.
• Προσθέτουμε την πιπεριά τσίλι, την πάπρικα, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά.
• Προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε το νερό, τον αρακά, τα φασόλια, ανακατεύοντας για 1-2 λεπτά.
• Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
• Προσθέτουμε το τυρί κι ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
• Σερβίρουμε πάνω σε τραγανά νάτσος, με γιαούρτι, ξύσμα λάιμ και γιαούρτι και πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί.