Ρεβιθάδα με πιπεριά Φλωρίνης και σύγκλινο Μάνης

• Σε ένα μπολ με νερό προσθέτουμε τα ρεβίθια και αφήνουμε να μουλιάσουν για 8 ώρες.
• Προσθέτουμε στο μπολ τη μαγειρική σόδα και αφήνουμε να μουλιάσουν για 60 λεπτά ακόμη.
• Σουρώνουμε τα ρεβίθια και τα τρίβουμε με το χέρι μας ώστε να φύγει ο φλοιός τους.
• Σε μία βαθιά και στενή γάστρα προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών και τα ρεβίθια, φροντίζοντας ο ζωμός να καλύπτει τα ρεβίθια.
• Προσθέτουμε στη γάστρα το σέλινο ψιλοκομμένο, τα κρεμμύδια, το δεντρολίβανο, το ελαιόλαδο, τα φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C, στις αντιστάσεις, για 3,5 ώρες στη χαμηλή σχάρα.
• Βγάζουμε τη γάστρα από το φούρνο και προσθέτουμε την πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη και το σύγκλινο κομμένο σε μικρούς κύβους και ανακατεύουμε.
• Βάζουμε τη γάστρα στο φούρνο, χωρίς να την καλύψουμε με το καπάκι, και ψήνουμε για 15-20 λεπτά ακόμη.
• Ραντίζουμε τις φέτες ψωμιού με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και από τις δύο πλευρές.
• Ψήνουμε τις φέτες ψωμιού στη σχάρα του φούρνου για 3-4 λεπτά.
• Σερβίρουμε τη ρεβιθάδα με το τραγανό ψωμί και το λεμόνι κομμένο σε φέτες.