Φρικασέ με μανιτάρια

• Κόβουμε σε κυβάκια τα μανιτάρια και σε λεπτές φέτες τα φρέσκα κρεμμύδια και τα πράσα.
• Σε ένα τηγάνι που καίει προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια για 8-10 λεπτά.
• Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμύδια, τα πράσα και τις σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα, και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.
• Προσθέτουμε το νερό ή το ζωμό και το ξύσμα από τα λεμόνια και αφήνουμε να βράσει.
• Σε ένα μπολ προσθέτουμε το χυμό από τα λεμόνια και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε, με ένα κουτάλι, μέχρι να διαλυθεί.
• Πλένουμε το μαρούλι, το κόβουμε σε χοντρές λωρίδες και το προσθέτουμε στο τηγάνι να μαγειρευτεί για 10-12 λεπτά.
• Προσθέτουμε 5 λεπτά πριν το τέλος το σπανάκι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
• Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε στο φρικασέ όσο από το μείγμα κορν φλάουρ – λεμόνι χρειαστεί για να πήξει.
• Μόλις πήξει αποσύρουμε από τη φωτιά.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι και τους κρόκους μέχρι να ομογενοποιηθούν και τους προσθέτουμε στο τηγάνι, ανακατεύοντας.
• Ψιλοκόβουμε τα μυρώνια και τον άνηθο και τα προσθέτουμε στο φρικασέ.
• Ανακατεύουμε και σερβίρουμε το φρικασέ ζεστό.